Esse pavê de Torta de Morango é uma delícia e já te adianto que eu amo essa receita e é muito fácil de fazer então não vamos perder tempo!
Você precisa entender que nele, tem todas as camadas de uma torta (se você preferir pode chamar de bolo) tradicional de morangos, mas é feita diretamente no refratário o que facilita muito para quem não tem grandes habilidades para confeitar. Ou então, é como eu que prefere receitas mais práticas. Já te aviso que você pode trocar morango por outra fruta ou então misturar mais de uma.
A Receita do Pavê de Torta de Morango
Primeiro fazemos um pão-de-ló assado no próprio refratário em que ficará o doce. A receita é facílima! Os ingredientes são apenas:
5 ovos;
5 colheres (sopa) farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó químico.
5 colheres (sopa) de açúcar;
Modo de Fazer
Bata as claras em neve, então quando estiverem bem firmes junte as gemas e bata em velocidade mais baixa só para misturar. Desligue a batedeira e misture manualmente a farinha, o açúcar e o fermento, mas mexa com cuidado!
Dica Importante
- Vá peneirando aos poucos esses ingredientes em cima dos ovos batidos e misturando delicadamente para não perder o ar da mistura.
Atenção para essa etapa!
Preaqueça o forno em 180ºC por 5 minutos e unte um refratário grande (aproximadamente 45cm x 25cm) com óleo ou manteiga e polvilhe farinha, coloque então a massa e leve para assar (eu uso um spray de untar).
Atenção: pão-de-ló assa bem rápido e não se deve deixar corar demais. Quando começar a dourar por cima faça o teste do palito. Espete um palitinho no centro, se sair limpo está pronto, deixe esfriar.
Espalhe uma camada generosa de geleia de morango sobre o pão-de-ló, eu usei a geleia comprada mesmo mas se quiser fazer tem ensinei uma receita maravilhosa que você não pode perder.
Finalizando
Bata um chantilly, que pode ser aqueles de caixinha (ja antecipo que 1 caixinha basta) ou então 300ml creme de leite fresco batido até formar o chantilly. Lave e pique 1 caixinha de morangos e misture os tudo com 2 colheres (de sopa) de açúcar, porém se o morango estiver azedo vc pode colocar mais, siga seu institnto!
Espalhe o chantilly com morangos sobre a geleia e por cima coloque suspiros despedaçados (esse eu também compro pronto), te garanto que fica uma delícia e vai fazer muito sucesso!!!
IMPORTANTE:
Mantenha na geladeira coberta com plástico filme ou em recipiente com tampa.
Essa sobremesa fica mais gostosa depois de 24 horas porque o pão-de-ló vai ficando mais úmido. Se quiser fazer para servir um dia depois não coloque o suspiro, deixe para colocar na hora de servir porque ele perde a crocância.
Post original publicado em 26/08/2016 – 11:07
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